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干豆角红烧肉3种做法介绍

说到干豆角红烧肉,相信很多人都不会陌生,因为干豆角红烧肉他不但口味好特别的香,而且营养价值也比较高,干豆角和红烧肉的完美结合,使得干豆角的口味更佳的鲜美,而且也充分吸收了红烧肉的营养,所以让很多人垂涎欲滴,那么干豆角红烧肉3种做法是怎样的?看看下面的介绍。

干豆角红烧肉是最家常也是最经典的红烧肉做法。尤其是干豆具有不可替代的风味和口感,和肉炖在一癫痫患者的寿命起,干豆吸进了红烧肉的绝顶香味,有口感软糯、秦皇岛市治疗母猪疯最好的医院是哪里回味、弹牙等特点。

原料

白银小孩癫痫病哪里能治花肉、干豇豆、大料(八角)、葱、姜、冰糖、生抽、老抽、盐适?

量。

做法

1、五花肉切成小块,干豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,剪成小段(长短随意),姜切片,葱切小断;

2、五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分;

3、锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色;

4、倒入焯好的肉,翻炒至肉上色;

5、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料,大火烧开后转小火炖约1小时;

6、1小时后,将豆角段放入,炒匀,继续炖约20分钟,中间翻炒几下,让豆角入味,如果感觉汤汁比较多,就大火收汁,根据口味加适量盐即可。

7、出锅,有需要再收一下汁即可。

小贴士

用平底锅来煎肉非常好,绝对可以煎出自然的金黄色。高压锅上气后15分钟足已,如果是普通锅则酌情延长时间。

做法二

原料

干豆角50g;五花肉500g;香菜1根;八角1个;桂皮一小块;葱姜蒜少许。?

油1汤匙;老抽1汤匙;生抽3汤匙。

做法

1、干豆角提前一夜水发。发好切段,五花肉切大块,过水焯一下。

2、锅里热油,放入五花肉小火煎至微黄出油,放入葱姜蒜煸炒出香,然后放入生抽老抽翻炒一下。

3、倒入足量开水,大火烧开后下入八角和桂皮转中小火炖30分钟,放入豆角,继续炖20分钟即可。出锅前调入香菜。

小贴士

加水的贵阳市专治儿童癫痫病的专家时候,尽量一次性加足,而且后面是加干豆角的,水量要比平时留得更宽些;最后起锅前大火收个汁,干豆角和肉块都会更油亮。

做法三

材料:

主料:五花肉、干豆角、猪里脊肉

辅料:葱、姜、干辣椒、八角、花椒

调料:生抽、老抽、白糖、食盐、料酒

做法

1.将干豆角用清水泡,换4、5遍水至干净后,放冰箱冷藏泡至过夜;

2.五花肉、里脊肉切稍厚的片后放入碗中,加入1大勺花生油拌匀。

3.锅中油热放入花椒、八角、干辣椒丝,煸炒至辣椒颜色变深,然后再放葱、姜炒香。

4.倒入肉片翻炒数下后加入生抽,继续翻炒至肥肉颜色呈半透明状。

5.放入切成段的干豆角,再加入泡豆角的水,及生抽、老抽、白糖、料酒、盐、大火煮开。

6.中火炖煮至汤汁收浓,粘稠粘稠的即可关火。

小窍门:1.泡了一夜的干豆角水不要倒掉,用来炖煮,风味更浓。2.炖煮前要一次性加足水,让干豆角吸足红烧肉的绝顶香味。3.想要颜色油亮,就是最后收汁的时候要时刻观察着,收到浓稠的能挂在肉片上才好。

以上介绍了三种干豆角红烧肉的做法,每种做法都有他的特色,而且每种做法的口味也会有所不同,所以想学干豆角红烧肉的朋友,可以根据自己的口味,选择适合自己的一种,相信通过多次的制作,就会制作出不同风味的干豆角红烧肉。


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