文章导读

说起桂花糕很多人并不陌生，从小吃到大的糕点。桂花糕的做法大全多种多样，能满足人们的需求，符合大众口味，而且每个地方的桂花糕的做法不尽相同，如果要全部学会可能会很困难，但可以尝试着学最喜欢的那几种口味，让我们一起来了解一下，希望大家平时可以在家里做桂花糕吃。

原料配方：

一级川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤

步驟：

1.制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后

用粉碎机打细。即成熟粉。

2.制糕粉：将糯米以50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂（用菜油制过的河砂）炒泡（不能炒黄），然后用电磨磨成粉子，即为糕粉(又称雄粉)，再将糕粉摊在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成团不散即可。

3.制提糖：按白糖50公斤的比例加饴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮开后下化油1公斤熬至120℃左右，将糖液滴入水中能成块时癫痫怎么检查，即可舀起放入冰锅巴中治疗癫痫病哪家医院驻马店癫痫病专科医院最好搅拌至翻砂，成为提糖。

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制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛

除去杂质，即成心子。

5.装盆、成型：以木制框具。先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，敖薄薄

制作材料(13张)的一层作为底子，中间放上心子

再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划河北癫痫病医院成长方形条状，然后包装。

原料配方：

糯米粉500克，粳米粉300克

白砂糖250克，植物油、糖桂花各适量。

步骤：

1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。

2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。

3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上晒干后的成都癫痫专科医驻马店癫痫病专科医院院桂花，切成长方块即成。

桂花糕的做法大全内容多样，可供想学者参考。桂花糕的外观和色泽均匀好看，不仅可以在家做给家人吃也可以送给亲朋好友。桂花糕中含有的维生素等对人的身体健康有极大的益处，但是桂花糕在制作的过程中放入了大量的白糖，因此患有糖尿病着为了自身的健康还是不吃为好。