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干鳗鱼的做法大全有哪些

干鳗鱼是一种常见的海产品,很多人都喜欢吃,关于干鳗鱼的做法是很多的,因此本文为大家介绍干鳗鱼的做法大全,仅供大家参考。接下来请大家一起来看看干鳗鱼的做法有哪些,感兴趣的朋友可以接着往下看哦!

一、蒸干鳗鱼

材料:鳗鱼干约500克,酒10克,姜15克,葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克。 ?

做法: ?

1、将鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右)。 ?

2、将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。 ?

3、将主料放入蒸碗,加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油,调和好后上屉蒸熟即可。 ?

二、白菜拌鳗鱼干

材料:鳗鱼干、白菜嫩心、香菜段、味精、盐、糖、醋、香油、蚝油、蒜泥各适量。 ?

做法: ?

1、鳗鱼干洗净,泡软,放入盛器内加鸡汤、料酒、葱、姜、八角,入锅内蒸至熟软,放凉后撕成1厘河南省羊羔疯医院哪里较权威米粗丝。 ?

2、白菜切细丝,香菜去叶改段焯水入凉开水内过凉,控干水。 ?

3、配料放入不锈钢盛器中加调料稍拌,放主料,拌匀即成。 ?

注:鳗鱼干要新鲜,去净泥沙,蒸的火候不能太大。 ? ?

三、鳗鱼干蒸茄子

材料:长茄子、鳗鱼干、蒜蓉 、色拉油、李锦记蒸鱼豉油各适量。

做法: ?

1、将茄子切成长条,放油锅内炸熟捞入盘中。

2、蒜蓉和蒸鱼豉油浇在茄子上面。

3、鳗鱼干用温水泡软,切块,放在茄子上面,一同上笼蒸熟即可食用。

四、葱香鳗鱼干

材料:鳗鱼干丝100克,洋葱一只,韭菜100克。

做法:

1、鳗鱼干丝加入适量的黄酒腌10分钟备用。

2、锅内放少许底油,开起中火,放入鳗鱼干丝、洋葱丝、加入适量的水煮大约5分钟。

3、加入韭菜断拌匀,加入味精即可装盘食用。

五、鳗鱼烧五花肉

材料:鳗鱼干适量,五花肉适量,食盐少许,冰糖适量,姜适量,生抽5克,老抽5克,小葱1根,白酒适量,植物油适量。

做法:

1、鳗鱼干提前用凉水泡三小时,洗净,切段备用。

2、五花肉切块,入凉水锅中,焯煮十分钟,去掉血沫,捞出沥去水份。

3、炒锅放一点点植物油,下五花肉和老姜,小火煸炒至微微发黄,烹入白酒。

4、待白酒香味出来后,调入生抽和老抽,冰糖炒匀上色。

唐山市羊羔疯治疗哪家医院专业5、加足量的开水,以没过肉的半指高度,再入切好的鳗鱼干,香葱打结放入,中火加盖红烧一小时左右。

6、取出香葱结不要,收干汤汁,起锅。 ?

以上就是关于干鳗鱼的做法大全的相关介绍,上面虽然说不上是天水治疗癫痫病哪家好做法大全,但是介绍的这五种干鳗鱼的做法都是比较常见的做法了,相信不少人都吃过,大家如果想学做干鳗鱼的话,不黑河市哪里有看儿童癫痫病妨可以参考下上文的相关介绍哦!上面这些干鳗鱼的做法,不仅操作起来简单,还很好吃呢!感兴趣的朋友可以尝试着做一下哦!


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