酱香饼是很多人喜欢的街头小吃，有的人把它当主食，有的人把它当零食，不管怎么样，酱香饼都很受人 们的喜爱。很多人都学会在家里面自己做酱香饼来吃，不过有的人做出来的酱香饼都是酸很满意，就是因 为酱香饼的面总是做不好。那么，酱香饼面的做法是怎么样的呢？

面料:高筋面粉20斤,干酵母60克,泡打粉65克,糖2两,吉士粉一小匙,水12斤.色拉油400克以上是材料， ?按照比例和你要做的量自己缩减土家饼一大特色就是其松软伊春市儿童医院癫痫病科电话的面质，传统的老面发面使面粉发酵过程 极为 精细，而且不同的季节需要以不同的方法发酵面粉，才能做出美味的烧饼。揉面的过程是至关重 要的一个 环节，面要揉到软硬适中，酸碱度适中的时候刚好合适。这时候的面粉做出的烧饼才会有最 原始的麦香味 。

1.将面粉加入适量水，和成软硬适中的面团，醒十分钟左右。

2.将面团按扁，擀成圆饼。

3.在上面刷上少量的油，撒上花椒粉、少量盐。

4.在距面饼圆心二分之一处开口，用刀向饼的外周切上六七刀，将饼外周分成若干份。

5.将每一份饼皮向中心处折过去。

6.最后一份，用手抻大一些，将所有饼皮包住，翻面，将收口收紧，再次醒十分钟左右。

7.将面饼擀成比平底锅大一倍的面皮。

8.平底锅内倒入油，量要多些，铺平整个锅底。放入面皮，因为饼比锅大，所以饼皮要起褶皱，尽量 ?让褶皱铜仁市治疗小儿癫痫病最好的医院分布均匀些。盖上盖子，中小火煎制。

9.趁此银川洛灵武市治疗癫痫的医院排行榜时间，可以调配酱料。将适量番茄酱倒入碗中，用少许凉开水稀释，再加少许盐、黑胡椒粉， ?放入微波炉高火三十秒即可。

10.待底面饼皮呈金黄色时即可翻面。

11.另一面也煎好后，提起饼，稍控一下油。

12.将饼放在面案上，在饼的上层刷上酱料，尽量让酱料渗透到褶皱里。

13.切成人癫痫病成大方块即可。

以上就是有关酱香饼面的做法介绍，可见酱香饼面的制作也有很多到工序，从和面醒面到擀面，都有技巧。参照以上的方法，在家多做练习，相信你可以做出满意的酱香饼面，搭配酱香饼酱一起烤制，就可以做出美味诱人的正宗酱香饼。