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腊肉烧黄鳝怎么做

黄鳝可以补身子,但是单单只有黄鳝,怎么吃都觉得单调无味。小编愚昧,不知道其他地方有没有腊肉,癫痫病发作预防措施反正在小编家乡,到处都是腊肉,小编的奶奶最喜欢就是做一道腊肉烧黄鳝给小编吃了,小编的奶奶会自己做腊肉,要是大家自家没有腊肉,可以去腊肉店买点,接下来小编给大家说说腊肉烧黄鳝的做法吧。

做法一:1、清洗黄鳝,再把黄鳝切成一小段一小段。用烧开的水把切好的黄鳝烫一遍,再用凉水冲一遍。放在一旁哈尔滨市哪所医院治羊羔疯备用。

2、将腊肉清洗干保定市专治羊羔疯的权威医院净,然后切成薄薄的一小片一小片。放在一旁备用。

3、锅烧热,把癫痫病的危害切好的腊肉放入锅内煸炒,很快就会出来很多油,这个时候把黄鳝倒入锅中加入辣椒一起翻炒,倒点酱油,炒直到黄鳝变色。然后添入水,水要刚好淹住黄鳝。这个时候放入八角转中火慢炖。炖十分钟的时候可以把鸡蛋打进去,最好是柴鸡蛋。炖的时间越长,黄鳝的肉越香。因为腊肉是咸的,所以根据自己口味加盐。

做法二:1、将鳝鱼从腹部剖开,扯出内脏,洗净血污,去掉头尾,再剁成3厘米长的段,,将腊肉上笼蒸熟,取出冷却后,切成3厘米旗、2厘米宽、0.2厘米厚的片,放入锅内焯水,去除过多盐分,再倒出沥干水待用;

2、姜切片,紫苏切碎,蒜子切片,香葱切段,净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热时,下入鳝鱼炸至五成熟,迅速倒入勺沥干油;

3、锅内留镀油,烧热后下腊肉煸香,再放入鳝鱼、姜片、蒜片、豆瓣酱煸干水分,烹入白酒略炒,倒入鲜汤,用旺火烧开后,加入精盐、味精、剁辣椒、蚝油,转用小火煨至鳝鱼熟透,放入红油、胡椒粉、紫苏叶,出锅装入钵内,带火炉上桌即可。

简单美味佳肴就这样做出来,其实黄鳝很适合女孩子吃,特别是经期过后,因为黄鳝补血嘛。再配上腊肉,色香味俱全。大家看完后男生就快快记下做给女朋友吃补补血啦,女生也记下来对自己好一点啦。


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