排骨是烹饪当中经常用到的食材，大部分排骨都以猪排为主。经过烹饪的排骨味道鲜香四溢，肉质爽口劲道，让人体验到一种极致的美食感觉。排骨的烹饪方法中以炒排骨最著名，这道菜的口感绝佳，下面就来看看炒排骨家常做法有哪些呢？

做法一：

1、排骨切段青海母猪疯医院治疗最好洗净控水。

2、大蒜姜切片。

3、蒜叶切段。

4、辣椒切圆形的。这样比较入味比较好吃。

5、比平时炒菜的油要多些，烧热放姜片倒入排骨翻炒～先大火后小火。

6、继续翻炒，炒至排骨发黄。

7、把排骨放在一边，蒜子辣椒大蒜叶一起放进锅里翻炒。

8、翻炒均匀，放盐，生抽，少许老抽，鸡精，料酒，翻炒至大蒜辣椒熟透。

做法二：

1、排骨洗净后，沸水氽一下，去浮沫。生姜大蒜切片。青椒洗净后切片；

2、排骨放入锅中，加入适量水，小火慢炖约40分钟后盛起备用；

3、锅中放入油，爆香姜、蒜片，倒入青椒后翻炒片刻，再倒入排骨（连同汤汁）、料酒和鲜排骨酱翻炒均匀；

4、小火慢炖至出香味，加入适量盐即可。

排骨功海南州癫痫病医院地址效：

1、补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

2、改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨株洲癫痫病研究所酸，能改善缺铁性贫血。

3、强健筋骨

甘肃哪家医院治疗紫猪婆疯好排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

4、增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。