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荷叶肉夹馍怎么做

荷叶肉夹馍都是比较美味特色的一种吃法,但是肉夹馍,除了在外面可以购买得到之外,如果能够了解基本的制作方法,自己在家也可以动手完成,下面就是详细的做法步骤介绍。

一、原料:

中筋粉、水、酵母、一个杯子、一把梳子。

1、温水化开一勺酵母粉,静置3分钟;

2、300克面粉逐次加包含浸泡酵母水在内共150克左右的水,和成面团,饧发直至膨胀2-3倍,按压时,不会缩、不塌陷即可;

3、案板撒扶沟县癫痫病治疗医院哪家好少量面粉,逐渐将面团擀制成一个大面片,厚度在0.5厘米左右;

4、用一个大口径的杯子抠出圆的面片来,半边抹上香油后,对折。然后用梳子齿按照均等的距离扎一下;

5、放在旁边盖着保鲜膜发酵20分钟后,放入蒸锅,大火蒸8分钟即可。

二、臊子

原料:

鸡蛋、淀粉、料酒、涪陵榨菜、青椒、白芝麻。

1、肉馅用一个蛋清、一勺料酒、一勺淀粉半勺盐搅匀了,腌一下张家口市哪所医院看羊癫疯好

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2、涪陵榨菜剁碎了,一根青椒洗净、去籽剁碎、香菜洗净,用盐水泡十五分钟后,一样切碎;

3、锅里放油,加一把辣椒粉,下入肉臊邢台市治羊癫疯哪最有权威子,滑开,炒变色后,加葱姜蒜末;

4、炒匀后,加入料酒、酱油、糖后,扔一把白芝麻,出锅前拌入青椒碎、香菜碎,搅匀。


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