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湘菜怎么做好吃板栗辣子鸡的做法

【导读】湘菜早在汉朝就形成了自己的菜系,所以湘菜的味道非常独特,喜欢湘菜的人可以看看接下来湘菜菜谱。

板栗辣子鸡

主料:鸡腿200g,板栗1治疗癫痫的方法都是什么00g

辅料:大蒜3瓣,姜1块,葱2根,酱油15ml,盐3g,生粉1汤匙,鸡粉20g,料酒1茶匙,食用油1勺,水淀粉适量,青椒30g,红椒30g

【做法】

1.食材准备,将青椒、红椒洗净切片;板栗斩成块,加鸡粉、海天味极鲜酱油、料酒、生粉、盐腌片刻,板栗剥去外皮。

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2.锅中加水烧开,放入板栗、盐,加盖煮5分钟至板栗熟透后捞出,将内皮剥干净。

3.再放水,将鸡肉煮至5分熟后捞出备用。

4.起油锅,倒入姜、蒜、葱爆香。

5.再倒入鸡块、料酒炒匀,

6.加入板栗,清水、盐,炒匀后加盖小火煮3分钟,再加青椒、红椒炒熟,最后加入水淀粉勾芡,以大火收黑龙江治癫痫最好的医院干汁后即可装盘。

爆炒田鸡

主料:田鸡400g

湘菜怎么做好吃 板栗辣子鸡的做法

辅料:黄椒适量,黄剁辣椒适量,姜适量,蒜子适量,葱适量,老抽适量,蚝油适量,胡椒粉少许

【做法】

1.首先将黄安徽癫痫病医院排名椒去籽切丁、姜切丁、蒜子拍扁切丁、葱叶切段、田鸡砍成块,泡入清水洗净。

2.锅中倒入油,下入田鸡肉,炒干水分,盛出备用。

3.另起油锅,放入油,下入姜、蒜子煸香,接着将田鸡肉倒入锅中,翻炒片刻,加少许盐,加入少许黄剁辣椒炒散。

4.随后淋入适量老抽,倒入少量蚝油,翻炒上色,再加入黄椒翻炒,然后撒上胡椒粉提鲜,下入葱段,翻炒至田鸡肉断生,香味溢出,即可出锅享用。

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