主料土豆(一个)，鸡蛋(一个)辅料面粉(适量)，胡萝卜(适量)，葱(适量)厨具平底锅步骤1、1、土豆切丝洗净备用，放入胡萝卜丝，葱花，鸡蛋，搅拌均匀

2、2、加入面粉(量根据个人喜好，多少无所谓，各有各的味道)，加入少量水搅拌均匀，加盐、胡椒粉、五香粉继续搅匀

3、3、热锅冷油，倒一勺面糊进癫痫病有哪些危害去摊开，一面焦黄后反面，再次焦黄就可以了

4、4、图上自己喜欢的酱，开动

菜谱简介心血来潮，家里买来了很多西餐餐具，在家搞搞小资呗。可是西餐不会做，来点中式的，那么一放，貌似也有点感觉哈午餐简单方便就好，土豆丝鸡蛋饼+泡菜炒饭，两杯鲜榨果汁。食物虽然简单，可是吃起来的心情还是美美的 小知识

土豆挑选技巧：

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土商丘哪家医院治疗癫痫病最好豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

鸡蛋挑选技巧：

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着郑州康好癫痫病医院地址漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒23次，蛋白、蛋黄即可分开。

土豆：1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

鸡蛋：鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所西安癫痫病医院哪家专业以羊癫疯的食疗方法是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。