主料黄瓜(1根)，粉丝(40克)辅料鸡蛋(1个)厨具蒸锅、煮锅步骤1、黄瓜洗净切丝。

2、黄瓜洗净切丝。

3、将粉丝放入，烫熟。

4、将粉丝捞出，过凉水。

5、调半小碗水淀粉。

6、在一个小碗里打入鸡蛋，搅散。

7、将水淀粉倒癫痫的发病原因入鸡蛋液中。

8、搅拌均匀。

9、将蛋液倒入涂了油的锅中，摊成薄蛋饼。

10、将其取出，晾凉切成丝。

11、将黄瓜、鸡蛋、粉丝一起放入一盆中。

12、放入酱油。

13、放入陈醋。

14、放癫痫病打什么药更好入精盐。

15、放入白糖。

16、放入味精。

17、放入秘制的香麻辣椒油。

18、将其拌匀即可装盘食用。

菜谱简介现在黄瓜逐渐便宜了，不像冬天的时候那么贵了，加上春季人容易发燥，嗓子也会嘶哑，所以多吃黄瓜滋阴润燥是很适合的选择。黄瓜凉拌吃，它的功效会更好，所以今天做了这个黄瓜鸡蛋粉丝，不像传统的黄瓜炒鸡蛋的味道，非常与众不同。小诀窍1 粉丝要在拌之前烫熟，然后过水，放时间长了会影响口感。2 辣椒油是我家秘制的，您可以用自己家炸的辣椒油。3 拌好后尽快食用，否则粉丝会粘，黄瓜会析水。

小知识

黄瓜挑选技巧：

1.黄瓜当水果生吃，不宜过多。

2.黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

3.黄瓜尾部含有较北京哪家治疗癫痫病好多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

4.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

黄瓜：性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。成都治疗癫痫病的医院此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体成都治疗癫痫哪家医院好肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

粉丝：1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。